GARAŽA forum

Da, da, takav je kamufliran na ovom tanjiru

TapaT

passenger napisao: 30 Okt 2018, 15:50 Standardno sarma kad dodjem

Uff

"Radovi" su u toku .

To je posa'

TapaT

Sam sam sebe prevazišao.
Recept je jedna velika improvizacija. Ne mogu da opišem koliko sam srećan rezultatom. To je nešto što bih u restoranu sa zadovoljstvom naručio i platio koliko traže. Teško je oceniti da li je bolje povrće ili meso, te da li je bolji miris ili ukus. Neke namirnice sam koristio prvi put u životu, kao i nove kombinacije začina. Nikada mi više neće uspeti, jer mi iz prve sve ispadne dobro i nema šanse da bih se setio šta napravih, ali ću se rado sećati, dugo, dugo



TapaT

Evo,moj krompir je lepši ....

Masterovao sam Bolognese sos, nikada nisam jeo lepse, bez lazne skromnosti
Samleo sam teleci but, mozda bi jedino bilo vise ukusa sa junecim, ali reko da probam, mozda vredi dosta jace cene.




Pedja, sta je to, sta je unutra?

Meso je jednostavni juneći pauflek, kojem sam uklonio višak masnoće, a zatim duboko u meso ubacio komadiće belog luka, preko dodao začine i tanku pančetu, pa uvio.

Meso je spremano na kombinaciji koječega, uz dodatak leblebija (koje prvo zamirišu na prženju, a posle upiju mirise i ukuse, pa ispadnu baš super) i sušenog paradajza iz ulja.

Kada se meso malo proprži, dinsta se koliko da malo ispari alkohol iz vina, i da se upije bujon, a meso par puta okrene. Tako dobije oblik pre rerne, ali i šmek dimljenog mesa. U rernu bez pipanja sat i nešto, a onda dodatak povrća, uz još malo vina i maslinovog ulja, pa još sat u foliji, pa malo bez folije, da ispari ostatak, a sve ipak ostane sočno.

Sveukupno pola sata posla, ostalo odradi rerna. Stvarno je teško odlučiti da li je bolji miris ili ukus hrane.

TapaT

Situacija od jutros pri preuzimanju pečenja.

Kćerka: "Ubili ste praseeeee !!!"
- Prase je palo za praznik. Послато са SM-A605FN уз помоћ Тапатока

Nista bez raznja, zao mi je

Juče bio svinjokolja, morao sam jednu šniclu odmah da bacim na roštilj. Neverovatno koliko znaci sto par sati pre disalo, meso je od buta, crveno, a mekano u rangu dry aged steakova

Sent from my Redmi Note 5 using Tapatalk

Mene nervira što se u decembru i januaru natura toliko praznika i slava, i žderanja....ne mogu stići ni da ogladnim ko čovek.

Puzzle

Sent from my Mate10 Lite using Tapatalk