GARAŽA forum

Darko napisao: 27 Jan 2024, 12:08

Neregularan gol samo tako. Ovo je moralo da se ne prizna.

@ljuba došli su mi neki holandezi u komšiluk. Izgleda da je stvarno kriza kod vas. :)
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02LjhwHQRnpmytAM1UKW6Vq2mM9XX3t8vtPkSKYpbL1oGCDw4HeN2eWppGeQ16P9Hcl&id=100015200954615&eav=AfbVO8ncE4Mp9yVy9nZ6sUPv56_5JGh45BIbdDGC_-Q4AQ_6QwZFbqk0lSWv-cDB670&m ...

Još jedan ljubitelj mlečnih proizvoda ovde, mislim da mi ne prodje dan bez bar 2l mleka i mlecnih proizvoda :D. Sad me kolega
@Jumbo malo zabrinuo oko obranih jogurta, naime iako generalno gledam što veći procenat masnoće, sa jogurtom imam problem što su svi punomasni gusti i onda se većinom ...

Što se tiče roka trajanja kiselo-mlečnih proizvoda razlog su starter kulture bakterija. Nekad se radilo sa živim kulturama što je bilo teže pošto je zahtevalo razna presejavanja, a danas su liofilizirane kulture u kesicama i samo ih istreseš u mleko.
Onda su se promenile i karakteristike bakterija ...

ftj napisao: 08 Apr 2023, 21:01 U maksiju se prodaje poljsko mleko 3.2mm za 100 dinara a imlek 2.8mm za ~150.

Jel ce se potrujemo od ovog poljskog ili sta?

Mislim da je poljsko na isteku roka trajanja pa je zato po toj ceni.

Verovatno je mislio na kukuruz.
Kukuruz je zarazen "alfatoksinom" .Rod 2022.
Susna godina,normalna pojava.
Vracene su neke izvozne posiljke.Izvoz je ionako stao skroz.
Seljak je najebao,kao i uvek.


Za kukuruz već nisam u toku, ali ako je kontaminiran aflatoksinom (zaražen je Aspergilusom koji ...

Jumbo mozes li da nam kazes sta ti pijes od mlecnih proizvoda koje mleko jogurt kefir posto si u materuji.

Ja koristim proizvode više mlekara, ali profesionalna obaveza nepristrasnosti i poverljivosti mi ne dozvoljava da vam ja preporučujem čije proizvode da koristite.
Ja sam samo već nekoliko ...

Isti taj Imlek na drugim flašama piše jogurt, na Balansu ne.

Sent from my SM-G770F using Tapatalk

To su marketinške stvari. Pokušaj da se od nečega napravi prepoznatljivi poseban brend. Tehnološki gledano i stručno gledano to je jogurt. Ali kad deklarišete proizvod niko nije u obavezi da napiše ...

Samo još da se nadovežem o priči o aflatoksinu u mleku i tome stvarno nemam nameru više da raspravljam.

Tu granicu od 0,05 mikrograma po litru su donele zemlje koje same ne proizvode kukuruz u zrnu. I u samoj EU zemlje kao što su Francuska, Rumunija, Mađarska i Bugarska (to su zemlje proizvođači ...

Ovo je zanimljivo, posto je 2022 izuzetno veliki problem aflatoksina

Sent from my SM-S918B using Tapatalk


A odakle je ta informacija živo me zanima. Od velikih izvoznika i laboratorija koje uzorkuju i ispituju robu

Sent from my SM-S918B using Tapatalk

U ovoj zemlji postoji jedan veliki i ...

Ako neko kojim slučajem pije Balans, neka obrati pažnju da to NIJE jogurt. Ne znam tačno šta sve ne ispunjava, ali nije ni deklarisan kao jogurt. A probiotski je, "fermentisani proizvod od mleka".

Sent from my SM-G770F using Tapatalk

Jeste jogurt pošto je tečni, ali sa netipičnim kulturama ...

Kabal napisao: 05 Apr 2023, 20:13 Ovo je zanimljivo, posto je 2022 izuzetno veliki problem aflatoksina

Sent from my SM-S918B using Tapatalk

A odakle je ta informacija živo me zanima.

Niska kao niža od definisane temp za nisku pasterizaciju???

Sve temperature preko 65 stepeni su temperature pasterizacije. U zavisnosti od temperature se određuje i vreme dužine pasterizacije.

Mleko u kesama jeste pasterizovano ali recimo na 72 stepena dok je ono spremno za konzum išlo na 90 ...

@Jumbo hvala na objašnjenju.

Koji UH se dodaju u jogurt i šta ga zgusne toliko? Obično probiotski jogurti sa najvećom sadržinom kultura nisu toliko gusti, ređi su. Kefir je isto izvorno redak, i bio je redak i kod nas, sad su gusti, nisu kiseli i toliko odskaču od kefira kakav treba da bude da to ...

Nemanja987 napisao: 05 Apr 2023, 14:44 @Jumbo
Mleko u kesi je isto pasterizovano, koji je razlog za izbegavanje?
Neka prljava tehnologija punjenja?
Ili generalno taj materijal nije dobar za pakovanje?
Ja ovde gde sam uzimam organsko i staklenoj flaši, 2.09e je litar.

Niža temperatura pasterizacije i obično nije homogenizovano