O kafama...

[Skipper]

Uzeo sam ovih dana V60 dripper i ručni mlin i počeo sam da pijem kafu pripremljenu pour over metodom (prelivanje vodom i potom filtriranje) i mnogo više mi prija nego klasičan espresso (mada i njega volim da pripremim kući).

Sent from my motorola edge 30 ultra using Tapatalk

[nidza]

Od koje kafe spremaš espreso i pour over?

[Skipper]

Od iste kao i ti, uzimam od Strahinje od kada je počeo sa prženjem.

Sent from my motorola edge 30 ultra using Tapatalk

[nidza]

To je važnije od svega. Njegova kafa je vrlo solidna.

[Skipper]

Da, zadovoljan sam. Povoljna a uvek sveža i ok kvaliteta.

Sent from my motorola edge 30 ultra using Tapatalk

[tlazar]

Ko je Strahinja? Moze li neki link za siroke narodne mase?

Sent from my SM-N975F using Tapatalk

[Skipper]

https://aparoasters.rs/

Evo sad uzeo pre par dana, zrna pržena pre 10-tak dana.

Sent from my motorola edge 30 ultra using Tapatalk

[Ralee]

Dobih pre neki dan aparat za kafu Philips 3300. Do sada sam kuci koristio Nespresso. Da li imate neku preporuku oko rukovanja aparatom, koju kafu kupiti i gde, kako podesiti mlin i koju vodu koristiti?

[nidza]

Neku svežu, mada automat ne može da iskoristi zrno dobro, svetlije i kvalitetnije kafe bi verovatno izlazile kiselije, jer je ekstrakcija prebrza.

Ja bih išao sa medium roast, za početek, i podešavao najsitnije mlin što dozvoljava (jer će i to biti prekrupno). Kad aparat krene da se muči i izbacuje greške, pokrupni i zaustavi na tom nekom graničnom nivou. Gornji link Apa roast, više ne rade kafe, ali nama u firmi sad baš legla Alba blend od Espreso DIrekt, potraži na guglu, naruči i probaj. Verovatno je jedna od najjeftinijih dobrih kafa koje se mogu naručiti kod nas.

Ako možeš da podesiš količinu vode i količinu kafe, počni od 2:1, tj. ako philips dozvoljava recimo 15g kafe maksimum, ja bih to odvrnuo do kraja i počeo sa 30ml vode, pa produžuj i skraćuj, i vidi šta ti se više sviđa.

[Rolla]

Ja porucujem ovde, peku kafu preko vikenda i ponedeljkom salju, kafa uvek sveze pecena
https://espressodirekt.rs/

Takodje drzi sto manje kafe u aparatu i svakodnevno dodaj novu kafu. Preporuka je da se kafa drzi u vakum posudi mada u nedostatku vakum posude ja otvorim njihovu kesu minimalno i onda taj otvor zatvaram stipaljkom.

Takodje cuo sam pohvale za https://malajacoffee.rs/ ali nisam jos probao, planiram.

[Darko]

U kafeterijama ode kapucnino na 315-365 din (zavisno od zrna)

[nidza]

Poskupela je kafa na svetskom nivou poprilično, a kod nas ni akcize nisu baš naklonjene.

[Ralee]

Neku svežu, mada automat ne može da iskoristi zrno dobro, svetlije i kvalitetnije kafe bi verovatno izlazile kiselije, jer je ekstrakcija prebrza.

Ja bih išao sa medium roast, za početek, i podešavao najsitnije mlin što dozvoljava (jer će i to biti prekrupno). Kad aparat krene da se muči i izbacuje greške, pokrupni i zaustavi na tom nekom graničnom nivou. Gornji link Apa roast, više ne rade kafe, ali nama u firmi sad baš legla Alba blend od Espreso DIrekt, potraži na guglu, naruči i probaj. Verovatno je jedna od najjeftinijih dobrih kafa koje se mogu naručiti kod nas.

Ako možeš da podesiš količinu vode i količinu kafe, počni od 2:1, tj. ako philips dozvoljava recimo 15g kafe maksimum, ja bih to odvrnuo do kraja i počeo sa 30ml vode, pa produžuj i skraćuj, i vidi šta ti se više sviđa.

Hvala puno. Koliko sam video mlin ima podesavanja 1-12 podeoka, a kolicina moze do razmere 1:3 u oba smera. Za sad mi je mlin na najsitnijem i odnos kafa-voda 3:2 to je nesto oko pola espresso soljice .

Sta da radim za vodu, da li koristiti cesmovacu ili flasiranu vodu i koju?

Sto se tice skladistenja kafe on gore gde je mlin ima vakum posudu, sad da li je to samo po sebi dovoljno ne bih znao.

[nidza]

Ja sam tu koristio Vlasinu, naruči sa sajta. Sigurno će 10x da proredi potrebu za održavanjem, mada ja i sa takvim vodama odradim preporučeni ciklus čišćenja za moju mašinu. Kod klasične mašine mora povremeno da se radi backflush sa posebnim sredstvom, neka vrsta deterdženta, a za automat moraš da vidiš sam. Zatim se radi dekalcifikacija, ali sa ovim vodama ne bi trebalo da ima kamenca. Optimalno da znaš sam, da ne nosiš u servis. Ima tu i nekih pdomazivanja, bakrača, proveri za svoju mašinu na netu.

Dok ne stigne Vlasina, kupi Rosu u najbližoj prodavnici.

Imaj u vidu da veliku razliku u ukusu pravi voda, u kombinaciji sa kvalitetom i vrstom kafe.

[Skipper]

Kada odem negde a aparata nema tu je solidna zamena